27. August 2017
Mononatriumglutamat (E 621)

Was ist Glutamat?

Fast jeder hat schon einmal von dem Zusatzstoff Glutamat gehört. Allerdings wissen die wenigsten, was genau Glutamat ist und wofür es verwendet wird. Deshalb klären wir […]
18. August 2017
gegrillte Bratwurst

Wurst ist nicht gleich Wurst!

Die meisten Wurstliebhaber denken, dass alle Würste auf die gleiche Art hergestellt werden und nur die Zusammenstellung des Fleisches und der Gewürze unterschiedlich ist. Doch weit […]
8. August 2017
Dry Aged Roastbeef aus dem Dry Ager.

Alles unter 3 cm ist Carpaccio

Diese Woche widmen wir uns der Frage – Was macht ein gutes Steak aus? Im Internet geistern viele Tipps und Tricks für das perfekte Steak umher. […]
1. August 2017
Nitritpökelsalz in einem Holzgefäß

Was ist Nitritpökelsalz?

Um unseren Blog zu starten, beginnen wir heute mit einem Thema, welches sicherlich viele interessiert und bei welchem große Unsicherheit herrscht.   Was ist Nitritpökelsalz und […]
26. Juli 2017
Neue Webseite der Metzgerei Fecher. Bild von einem MacBook Pro.

Was erwartet dich in unserem Blog?

Lieber Leser,   unsere neue Webseite soll nicht nur den altbekannten Inhalt in neuer Fassade bieten, sondern mit unserem neuen Blog zusätzlich interessante Tipps & Hintergrundwissen […]
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