Richard Fecher

27. August 2017
Mononatriumglutamat (E 621)

Was ist Glutamat?

Fast jeder hat schon einmal von dem Zusatzstoff Glutamat gehört. Allerdings wissen die wenigsten, was genau Glutamat ist und wofür es verwendet wird. Deshalb klären wir […]
18. August 2017
gegrillte Bratwurst

Wurst ist nicht gleich Wurst!

Die meisten Wurstliebhaber denken, dass alle Würste auf die gleiche Art hergestellt werden und nur die Zusammenstellung des Fleisches und der Gewürze unterschiedlich ist. Doch weit […]
1. August 2017
Nitritpökelsalz in einem Holzgefäß

Was ist Nitritpökelsalz?

Um unseren Blog zu starten, beginnen wir heute mit einem Thema, welches sicherlich viele interessiert und bei welchem große Unsicherheit herrscht.   Was ist Nitritpökelsalz und […]